תבואת מיני דגן שנשתרשה בקרקע לפני ששה עשר בחודש ניסן של השנה החולפת, ונקצרה לפני פסח בשנה זו, נקראת " תבואה חדשה " או "חדש ", ואסורה באכילה עד תחילת ליל ששה עשר בניסן של השנה הבאה, ובחוץ לארץ עד יח' בניסן.
בשעת הדחק, ניתן להסתמך על מי שמקל להתיר גם אם נזרעה שלושה ימים לפני טז' בניסן.
תבואה של נכרי הגדלה בחוץ לארץ, רבים אינם מקפידים בזה לגבי איסור חדש והקלו בשעת הצורך. אולם טוב להחמיר בזה.